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बर्न्ट गार्लिक मशरूम राइस
सीमा मकवाना की यह आसान लेकिन बहुत ही बेहतरीन रेसिपी आपके पसंदीदा चीनी टेकअवे का स्वाद घर ले आएगी!
सामग्री
2 टेबलस्पून तेल
8 लहसुन की कलियां, एकदम बारीक़ क्रश्ड किया हुआ
2 हरी मिर्च, एकदम बारीक़ कटी हुई
½ इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 टेबलस्पून प्याज़, कटा हुआ
2 टेबलस्पून गाजर, कटी हुई
½ कप मशरूम, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
½ पत्ता गोभी, कप कटी
1 टेबलस्पून चिली सॉस
1 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टीस्पून टमॅटो कैचप
1 टीस्पून शेज़वान सॉस
1 टीस्पून सिरका
नमक स्वादानुसार
1 कप बासमती चावल, 80 प्रतिशत पके हुए
2 टेबलस्पून हरा प्याज़, कटा हुआ
½ कप तले हुए नूडल्स
विधि
- एक मोटे तले वाली कढ़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. लहसुन के सुनहरा होने पर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें.
- पैन में सभी सब्ज़ियां (प्याज़, गाजर, मशरूम, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी) डालकर तेज़ आंच पर दो से तीन मिनट तक भूनें.
- जब सब्ज़ियां अच्छी तरह से पक जाएं तो इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो कैचप, शेज़वान सॉस, सिरका और स्वादानुसार नमक डालें. एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं.
- उबले हुए चावल डालें. एक साथ अच्छी तरह मिलाएं और बर्न्ट गार्लिक मशरूम राइस को एक सर्विंग डिश में डालें. कटे हुए हरे प्याज़ और तले हुए नूडल्स से सजाकर गरमागरम परोसें.
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