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ढेर सारे फलों और कस्टर्ड पाउडर से बननेवाली यह रेसिपी बेहद आसान है साथ ही यह आपके मीठे की क्रेविंग को सेहतमंद तरीक़े से संतुष्ट करती है.
सामग्री
½ कप दलिया
5 बादाम, कटा हुआ
4 काजू, कटा हुआ
5 पिस्ता, कटा हुआ
6 किशमिश, कटी हुई
3 खजूर, कटा हुआ
1/3 सेब, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1/3 नाशपाती, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
50 ग्राम पपीता, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
50 ग्राम कस्तूरी तरबूज, छोटे टुकड़ों में हुआ
30 ग्राम अंगूर, कटा हुआ
2 टेबलस्पून + 2 टीस्पून शक्कर (अलग-अलग उपयोग)
1 टीस्पून इलायची पाउडर
1 इंच स्टिक दालचीनी पाउडर
1 टीस्पून कस्टर्ड पाउडर
500 मिली + 2 टीस्पून दूध
विधि
- दलिया को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें.
- सेब, नाशपाती, पपीता, कस्तूरी तरबूज अंगूर को दो टीस्पून शक्कर और थोड़ी-सी इलायची और दालचीनी पाउडर के साथ मिलाकर एक तरफ़ रख दें.
- एक मोटे तले वाले पैन में बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और खजूर को ड्राय रोस्ट करें और उसे भी अलग रख दें.
- उसी पैन में भिगोया हुआ दलिया डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें. 500 मिली दूध डालें और उबाल आने दें. दूध और दलिया को 20 मिनट तक या लगभग पकने तक उबलने दें. दो टेबलस्पून शक्कर डालें और फिर पांच मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें.
- एक छोटी कटोरी में कस्टर्ड पाउडर और दो टीस्पून ठंडे दूध को अच्छी तरह से मिलाएं. इस मिश्रण को उबलते दूध में डालें और लगातार चलाते रहें.
- एक बार जब यह खीर की स्थिरता तक गाढ़ा होने लगे, तो फ़्लेम बंद कर दें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें.
- इस दलिया मिश्रण को सर्विंग बाउल में डालें, प्रत्येक बाउल में ऊपर कटे हुए फल डालें और सूखे मेवे से गार्निश करें.
- गरमागरम परोसें.
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