कोस्टल रीज़न का व्यंजन: भरलेली केळी

 

भरलेली केळी

 

तैयारी का समय: 10 से 15 मिनट

पकाने का समय: 20 से 25 मिनट

सर्विंग साइज़: 4 से 6

 

सामग्री

6 कम पके केले (राजली केला)

1/2 कप घी

3 कप कद्दूकस किया हुआ ताज़ा नारियल

1½ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़

1 चुटकी नमक

1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर

1 इंच दालचीनी का टुकड़ा

4 से 5 लौंग

500 मिली दूध

 

विधि

1. केले को छीलकर दो इंच के टुकड़ों में काट लें. स्टफिंग के लिए सभी टुकड़ों के एक सिरे पर चीरा लगा दें़
2. एक पैन में एक टेबलस्पून घी गर्म करें़  कद्दूकस किए गए नारियल को डालकर एक मिनट तक भूनें़
3. कद्दूकस किया हुआ गुड़, नमक और हरी इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर तीन से चार मिनट तक या एकसार होने तक भूनें़ पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें़
4. सभी केले के टुकड़ों में तैयार मिश्रण को भर दें़
5. बचा हुआ घी दूसरे पैन में गर्म करें. दालचीनी और लौंग डालें और भरवा केला के टुकड़े को उसमें ठीक से रख दें़

6.अब उसमें दूध डालें, ढक दें और मध्यम आंच पर, केले के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए पका लें़ 10 से 12 मिनट तक या दूध के सूख जाने तक और केले के नरम होने तक पका लें़ गरमागरम परोसें़

 

टिप: बनाना स्प्लिट के देसी वर्जन को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें़ 

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