नवरात्र व्रत के लिए दो स्पेशल रेसिपी!

समा का पुलाव

तैयारी का समय: 30 मिनट (चावल को भिगोने के लिए अतिरिक्त समय)

बनाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग: 2

सामग्री

2 कप समा का चावल, रातभर भिगोया हुआ

100 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ

2 टेबलस्पून घी

½ टीस्पून जीरा

2 टमाटर, बारीक़ कटे हुए

1 गाजर, बारीक़ टुकड़ों में कटे हुए

250 ग्राम फूलगोभी, टुकड़ों में कटी हुई

2 हरी मिर्च, बीच से चीरा लगाई हुई

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

व्रत का नमक स्वादानुसार

 विधि

1. एक पैन में 1 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें़
2. अब उसमें जीरा डालें और हल्का भून लें़
3. इसके बाद उसमें गाजर और फूलगोभी डालकर भूनें़ इसके बाद टमाटर डालकर हल्का भून लें़
4. अब पनीर डालकर उसे भी हल्का भूनें़
5. इसके बाद गरम मसाला पाउडर और नमक डालें उन्हें भी सब्ज़ियों में मिलने चलाएं़
6. अब आप पैन में समा का चावल डालें़ साथ में 3 कप पानी डालकर पकने के लिए रख दें़
7. जब समा का पुलाव तैयार हो जाए तो उसे दही और सलाद के साथ सर्व करे़ 

कीन्वा खिचड़ी

तैयारी का समय: 30 मिनट (भिगोने के लिए अतिरिक्त समय)

बनाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग: 2

सामग्री:

1 कप कीन्वा, भिगाए हुए

½ टीस्पून घी

4 करी पत्ते

2 हरी मिर्च, कटी हुईं

1 चुटकी गरम मसाला

1 चुटकी हल्दी

व्रत का नमक, स्वादानुसार

विधि

1. एक प्रेशरकुकर में घी गर्म करें़
2. उसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें़
3. अब हल्दी और नमक डालें़
4. तुरंत पानी डालें और चलाएं़
5. पानी उबल जाने के बाद उसमें कीन्वा डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पका लें़
6. दही के साथ सर्व करें़

रेसिपी सौजन्य: रिहाना कुरैशी, सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट एंड वेलनेस एक्सपर्ट