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तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
मेकिंग: 10-12 लड्डू
सामग्री
5 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी फ़्लेवरवाली चाशनी
1 टीस्पून घी
1 नारियल, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ
3 टेबलस्पून पानी
4 टेबल-स्पून सूखा नारियल लड्डू पर कोटिंग करने के लिए
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें. बहुत ज़्यादा बहुत गर्म ना करें.
- ताज़ा कसा हुआ नारियल डालें और नारियल को हल्का भून लें, ताकि उसका कच्चापन निकल जाए. इसमें लगभग पांच से सात मिनट लगेंगे.
- नारियल भून जाने पर इसमें स्ट्रॉबेरी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. तुरंत पानी डालें और फिर से मिलाएं.
- कुछ मिनट तक पकाएं, जब पूरा मिश्रण एकसार हो जाए और पैन के किनारे छोड़ दें तो आपके लड्डू का मिश्रण तैयार हो गया है. इसमें लगभग छह से सात मिनट लगेंगे.
- इसी स्टेज पर लड्डू की मिठास के लिए थोड़ा-सा मिश्रण चख लें और कंसिस्टेंसी की जांच भी करें. आपके पास एक ऐसा मिश्रण होना चाहिए, जिसके ठंडा होने के बाद आसानी से लड्डू का आकार दिया जा सके.
- आंच बंद कर दें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ही छोड़ दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और लड्डू बनाते समय आपकी हथेलियां जलें.
- सूखे नारियल को एक चौड़े तली वाले कटोरे में फैलाएं, ताकि आप अपने लड्डू को आसानी से उसमें रोल कर सकें.
- हथेलियों पर घी लगाकर उसे चिकना कर लें और मिश्रण से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें. प्रत्येक लड्डू को सूखे नारियल में अच्छी तरह से कोट करने के लिए रोल करें.
- आनंद लें!
फ़ोटो सौजन्य: हर्षी इंडिया
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